jag gör väldigt väldigt sällan efterätter, men ibland måste man ju lyxa till det? helst när man har gäster ^^

mamma, pappa & lillasyster var bjudna på middag igår.. började med en huvudrätt bestående av 2dagar-marinerad fläskfile (kallskuret) och hemmagjord klyftpotatis.
efterätten därimot var ett spännande moment då det var första gången vi gjorde den..
men gott var det, och MÄKTIGT!

receptet kommer ifrån halv 8 hos mig! (recept.nu) riiikigt bra sida förövrigt!

choklad- och konjakscheesecake

25 g smör, smält
75 g digestivekex, krossade
25 g farinsocker
100 g mörk fyllig blockchoklad
100 g Philadelphiaost
1 st ägg
2 dl vispad vispgrädde
4 cl konjak tillsatt i grädden
0.5 dl strösocker

gör så här:

1. Blanda kex, farinsocker och smör.

2. Tryck ut det i 4 små serveringsformar, ställ in i kylen att stelna.

3. Smält chokladen i en skål över hett vatten.

4. Blanda den vispade grädden med konjak.

5. Blanda Philadelphiaosten med äggulan.

6. Rör sedan i chokladen i osten och vänd ner lite drygt hälften av konjaksgrädden. Spara resten av grädden i kylen till servering.

7. Vispa äggvitan med socker till ett hårt skum.

8. Vänd ner i smeten.

9. Häll upp smeten i formarna och in i kylen igen att stelna ca 1 timme.

10. Garnera med resten av grädden, riven choklad och jordgubba

Garnera med
Färska jordgubbar
0.5 dl choklad, riven

(pssst, jag använde ingen konjak och garnerade med hallon istället)